商場餐飲廢水真空排水方案

2021-04-30 16:34:45 陳小偉 49


商場餐飲廢水真空排水方案

杭州聚川環??萍脊煞萦邢薰?/span> 

關鍵詞:真空排水 餐飲排水 同層排水 餐飲廢水 油水分離 固液分離

1. 背景

隨著城市化進程的加快,商業項目的建設越來越多,餐飲作為商業業態的重要組成之一,其功能性和超強的聚客能力越來越受到開發商的重視?;诖?,開發商希望借助出色的餐飲招商帶動整個項目的成功。相對于其它零售、百貨等業態而言,餐飲業態需要各專業之間的配合較多,需要考慮的排水問題也較復雜。

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真空排水是一種非重力負壓排水,能夠有效避免餐飲排水管道堵塞、異味問題,也能同層排水,實現餐飲廚房合理布局、短周期、低成本的排水改造要求,聚川環保結合餐飲排水的需要,開發出多款多功能真空機組,能夠實現負壓排水、真空隔油、真空除渣等功能,無異味,有效提升地下空間衛生環境,把若干設備整合到一起,減少占地面積、設備成本和維護難度。聚川環保提供了一種比較理想的餐飲廢水的真空排水方案。

1. 餐飲廢水排水面臨的難題

1.1.容易堵塞

餐飲業存在的普遍問題為排水管道易堵塞。食用油脂進入排水管道后,隨著水溫的下降凝固并附著于管壁上,越聚越多,使管道斷面縮小并最終堵塞管道,此時給微生物創造了良好的生長繁殖環境,隨著時間的延長,微生物和油脂可以共同變為強韌性的固狀油,存在經常堵塞影響商鋪生意、維護條件惡劣、維護成本高等問題。

1.2.排水布局難題

1、大多是利用現房改造,改造工程大多數存在基礎設施不配套的問題,沒有排水預留條件。稍微大一點的廚房,就存在無法合理布局,排水困難。

2、商鋪業態調整影響排水設計,由于招商的不確定性,商鋪業態會根據招商的需要進行調整。業態調整和店鋪的重新分割主要體現為:①非餐飲商鋪變為餐飲商鋪;②餐飲的分鋪與合鋪。餐飲商鋪的調整直接導致原有預留的管道不滿足現有商鋪的需求,影響工程設計和施工,引起大量的拆改工作量,造成改造困難,傳統重力流施工成本高。

3、在招商時,有些商鋪在洽談工程條件時會超越工程交鋪標準,比如排水管徑和接駁點的數量。為了招商的需要,工程部門不得不修改和變更原有設計,引起大量的拆改工作量,造成改造困難,傳統重力流施工成本高。

1.3.異味問題

為了防止堵塞,很多商業廚房采用明溝設計,很多時候在在店鋪內部設置大量油水分離裝置,囤積大量廢油、也設置有大量潲水桶,臨時存放。但是,餐飲廢水和餐廚垃圾存在容易變質和散發異味問題,影響廚房工作環境,嚴重的情況存在滋生蚊蠅、污染食物等問題。

在建筑的地下空間,因為重力流排水管道密封不嚴,也可能造成地下空間空氣污染,異味難聞的情況。

2. 真空排水方案

2.1.真空排水系統簡介

真空排水是一種利用負壓,使空氣推動污水進入污水管網進行輸送的排水系統。

該系統具有

1、無反溢、不易堵塞。

2、耗水量少,沖洗效果好。

3、可自動運行。

4、負壓抽吸,密閉系統防止臭氣外溢。

5、非重力、管徑小、易擴展,設計、施工靈活。

真空排水系統由,真空機組、真空管路、收集終端三個部分組成。

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真空排水系統圖

3.2.餐飲廢水真空收集方案簡介

在店鋪內部設置真空提升器、真空地漏提升器、廚余垃圾粉碎真空收集裝置,污水依靠重力流進入真空提升器,然后利用真空管道直接收集至真空機組,真空機組對污水進行隔油、除渣處理。廢水達標排放市政管網,廢油清運回收、廢渣減量清運。

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餐飲廢水真空收集系統圖

3.3.真空排水優點

1、管道可垂直提升4-7米,水平排水3千米而無需提升裝置,管道布置靈活,不受預留排水條件影響,店鋪的調整布置異常靈活,縮短設計、設備、施工成本。同時提升,空間使用效率。

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真空管道敷設圖

2、管道內污水流動4-7米/秒,污水流速快,沖刷力強,油污不易附著,具有較強的自清潔能力,管道不會堵塞,解決含油廢水管道易堵塞問題。

3、真空抽吸會打走大量室內空氣,保持空氣清新,同時管道密閉收集,污水不易外泄,有利于提升室內衛生條件,提升營商環境。

4、聚川獨有帶油水分離的真空機組,可以無需單獨購買隔油設備,真空排水也無需大量提升裝置,能夠大大減少對地下空間的占用,減少設備成本同時,減少地下空間的占用。

5、可添加垃圾粉碎裝置,收集餐廚濕垃圾,防止濕垃圾變質,減少濕垃圾的二次轉運,防止室內空氣二次污染,省去的人工清運,同時減少管理和人工成本。

4. 真空排水設備

4.1.真空隔油機組

該設備具有集成度高、占地小、穩定可靠、功能強大的特點,集成了真空排水、隔油等多種功能。真空機組所有與故障有關的部件均采用備用機制,真空泵互為備用、污水泵互為備用、采用氣控和電極兩套液位傳感裝置,相互彌補,設備穩定、可靠性好。

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隔油真空機組

4.2.除渣隔油真空機組

隔油除渣真空機組,是聚川環保專門針對廚余垃圾收集而設計的多功能真空機組。該設備具有集成度高、占地小、穩定可靠、功能強大的特點,集成了真空排水、除渣、隔油等多種功能。

真空機組為真空排水系統核心設備,主要用于產生真空以及排污,并完成對各個收集終端的管理和控制,設備采用整體設計,集成度高,安裝方便、占地面積小,真空機組所有與故障有關的部件均采用備用機制,真空泵互為備用、污水泵互為備用、采用氣控和電極兩套液位傳感裝置,相互彌補,設備穩定、可靠性好。

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除油隔渣真空機組

4.3.真空廢水提升器

主要用于室內真空系統,采用純機械結構設計,無需供電,適應潮濕惡劣環境,設備穩定可靠。同時,污水箱采用一次成型并加強設計,密閉性良好,有效防止污水泄漏,采用雙隔膜閥備用設計,設備可靠性高,故障少。

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廢水提升器

4.4.商用廚余垃圾粉碎真空收集裝置

內置強力撕裂機,能夠有效粉碎骨頭、海鮮外殼等。粉碎后由真空管道收集到真空機組,進行除渣統一處理。

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商用廚余垃圾粉碎真空收集裝置

5. 聚川環保簡介

聚川環保成立于2006年8月,總部位于中國浙江杭州,國內新三板上市企業,國家高新技術企業。是我國真空排水系統的領航者,聚川致力于創新型排水設備和系統研發與市場推廣,主要產品有室外真空排水系統、室內真空排水系統、大型建筑真空收集系統、高效節水微型水循環環保廁所系統、真空馬桶、凸輪式密閉泵站系統、低液位氣壓排水系統、負壓垃圾收集系統,城市污水處理裝置等。

公司擁有發明及實用新型專利11項,計算機軟件著作權13項。公司配有先進的自控實驗中心、設備檢測平臺,以ISO9001、ISO14000和ISO18000為標準建立嚴格的品質保證體系;公司的產品廣泛應用于各個領域。公司的真空排水系統應用在北京、廣州、上海、武漢、杭州、西安、長沙等諸多城市,室外真空排水系統被成功應用于世界文化遺產杭州良渚文化村、水源保護地杭州千峽湖;室內真空排水系統被應用上海虹橋火車站、長沙市體育館、常州市政河道截污、萬達商業等地;公司研發的微型水循環環保廁所被廣泛應用到上海、杭州、廣州、西安、成都等,長沙水循環廁所項目被人民日報客戶端、湖南電視臺廣泛報道,得到廣大市民認可。

聚川公司在發展過程中,以可持續環境技術為重心,始終圍繞“運用科技,改善環境,造福人類”,并且建立2條 “創新創優”“質量穩定” 的工作路線,加大科技研發力度,嚴格控制產品質量。與客戶合作共贏,為客戶提供更全方位的技術解決方案,為環境保護奉獻自己的力量。

餐飲廢水真空排水-部分成功案例清單

? 長沙賀龍體育館-地下一層+地下二層餐飲商鋪分散,重力流排放造價高

? 青島火車站商業開發-地下餐飲商鋪分散,重力流排放造價高

? 溫州南站-餐飲商鋪排水,重力流無法排放

? 臺州鳳凰山莊國賓館-土建施工錯誤,無法重力流排放

? 南京宜玖餐廚處理設備-濕垃圾粉碎+真空收集

? 餐飲真空排水-杭州地鐵1、2、3、4、5、6、7號線物業開發商鋪排水

? 杭州國貿大廈-新建頂層員工餐廳,采用真空隔油機組

? 溫州龍灣萬達廣場真空排污工程

? 鄭州二七廣場地下商業餐飲排水(中原地區最大地下廣場)

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